懒人版卤鸡脚

作者： jingjing家569

用料

• 鸡爪500g
• 姜3 片
• 老抽两 勺
• 蚝油两 勺
• 香叶 适量
• 八角三 个
• 桂皮两 块
• 料酒一 勺
• 酱油两 勺
• 冰糖适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 葱白5—10个

懒人版卤鸡脚的做法步骤

步骤 1

先把鸡脚去脚趾，洗干净，冷水上锅放入鸡脚加入两三片生姜，灼鸡脚去血水和浮沫。水开一两分钟后，捞出鸡脚洗干净沥干水备用。

步骤 2

开火烧干炒锅，放入油，油温高后加入冰糖，不断翻搅，炒出焦糖色，放入鸡脚，不断翻炒，放入两勺老抽，继续翻炒，炒出糖色后，加入开水，末过鸡脚，然后加入八角、香叶、桂皮、葱白、花椒、干辣椒、生姜片、耗油、酱油，大火烧10分钟，然后转中火继续煮20分钟左右，开锅，慢慢收汁。

步骤 3

小火慢慢收汁。

步骤 4

收好汁，出锅，放凉就可以吃了。

菜谱创建时间：2019-06-05 21:27:57