川香红油

作者： Evian不做饭

四川妈妈教的红油做法，用来凉拌各种菜和煮面都再好不过了～

用料

• 辣椒粉 10勺
• 白芝麻 10克
• 八角 2个
• 山奈（可不加） 2小块
• 菜籽油 适量

川香红油的做法步骤

步骤 1

辣椒粉1/3碗 碗内要完全干透 无水

步骤 2

芝麻覆盖一层

步骤 3

烧油 所有的厨具都要注意没有水 不然会溅油 油烧到表面泡泡全部消掉

步骤 4

准备两粒八角 两粒山奈（如果没有只用八角也可以）

步骤 5

加入油锅 慢炸 炸出香味捞出扔掉 大概炸半分钟 注意观察颜色不要焦 味道会变苦 炸过香料后继续烧油至微微冒烟

步骤 6

关火 让油冷静一下 温度降一降 防止辣椒烧焦变苦

步骤 7

把油一勺一勺浇到辣椒粉芝麻上面

步骤 8

过程中注意搅拌 不然会出现外面熟了里面还是辣椒粉的情况

步骤 9

完成～满屋飘香的川香红油 用来凉拌最好不过

菜谱创建时间：2019-06-05 21:18:33