快手鲈鱼

作者： 一个不会吃胖的吃货

在某个加班的晚上，家里的食材是：1条鲈鱼 and 1把菜心 且看我如何变出个“一菜一汤一人食” 快手、简单易做～上班族值得拥有

用料

• 鲈鱼 1条
• 孜然粉 适量
• 蚝油 适量
• 黄豆酱 两勺
• 姜片 适量
• 花生油（家里的食用油） 适量

快手鲈鱼的做法步骤

步骤 1

首先把鱼洗净，然后把鱼头剁下来放一边。接着把鱼腩的肉沿着鱼脊切下来（鱼脊两边切，这样切下来就剩一个鱼骨架）

步骤 2

将鱼块片花，加入黄豆酱、蚝油（我还加了些孜然粉）腌制

步骤 3

接着把鱼头切成两半，放进不粘锅煎一下（煎到两面金黄色） 然后把煎好的鱼头、鱼骨架姜片放进汤锅加水煮，煮到鱼汤变白，加胡椒粉、盐啥的调味。

步骤 4

炖煮鱼汤的同时，不粘锅倒入油，煎熟腌好的鱼块。（鱼块起锅时，我又花式撒了一波孜然粉） PS：孜然粉真的百搭！

快手鲈鱼的小贴士

1⃣️腌制鱼块时，可以花式调配自己喜欢的酱料。比如加入辣椒粉吖各种酱料。因为当时要加班，所以匆匆忙撒了些平时用的比较多的调料。 2⃣️鱼汤要记得放姜片，不然有点腥～

菜谱创建时间：2019-06-05 19:23:19