酸奶巧克力豆沙包

作者： Hillaryhoney

当你喜欢一件事，总是会挤出点时间的。除了火大表皮糊了，其余都不错，媲美商店里的，比买的面包好吃。

用料

• 牛奶 100克
• 面粉 400克
• 鸡蛋 小的2个
• 酸奶 90克
• 黄油 30克
• 酵母 5克
• 食盐 4克
• 炼乳 30克
• 白糖 30克
• 豆沙或者巧克力 30克

酸奶巧克力豆沙包的做法步骤

步骤 1

我选的是45克左右一个的土鸡蛋，小的鸡蛋一个放在面包里，一个用于刷蛋液，不浪费。

步骤 2

将除黄油以外的都放厨师机面盆中，先用手或者勺子搅拌一下，再启动。对了，酸奶我用的凝固型的，不然面粉还要加，太稀了不行。

步骤 3

揉成这种带粗筋的，放入软化的黄油。其实我用的是国产的，效果也不错。

步骤 4

渐渐出现薄薄的手套膜，我应该套手上展示一下哈😊

步骤 5

开始发酵，注意盖上纱布或者保鲜膜。

步骤 6

发酵成两倍大，带蜂窝装。

步骤 7

置于案板上，分成10个均等份，然后排气。

步骤 8

亲们看到了吗？这样压扁之后卷起。

步骤 9

再发酵之后，长胖了，用擀面杖擀成长条，软化的巧克力涂上。

步骤 10

这样卷起来。

步骤 11

然后揉成圆形。

步骤 12

再看看细节图

步骤 13

这样的

步骤 14

两面收紧

步骤 15

好了，放在烤盘里。

步骤 16

盖上纱布发酵。这是家里老人用来蒸馒头的布，被我用上了。

步骤 17

出去办事了，回来长成胖子了哈哈😄

步骤 18

涂上鸡蛋液，烤箱180℃，25分钟。千万不要超过180℃，如果你家烤箱热力够，160℃也可以，仔细观察上色程度。

酸奶巧克力豆沙包的小贴士

我就是后来加了温度，200℃然后不一会儿表皮糊了，希望大家引以为戒。不过好吃啊，好软的！

菜谱创建时间：2019-06-05 18:46:57