超好吃的豌豆咸肉菜饭(♡˙︶˙♡)

作者： 老子是图图

作为一只湖州鹅，咸肉菜饭还有豌豆菜饭是从小吃到大，却总也吃不腻的~在外读书，总是很想念家乡的美食，但一年到头也难得吃到(´;︵;`)~ 所以将菜谱记录下来，和大家一同分享，一同发胖(♡˙︶˙♡) 每次吃菜饭，我都是两碗起步，吃撑为止😌

用料

• 咸肉 150克
• 苔心菜干 50克
• 大米 1杯
• 豌豆 200克
• 盐 适量
• 油 20克
• 鸡精 少量（可不放）
• 盐 两小勺（我用的是喝酸奶那种很小的勺，不是那种喝汤的勺啊！）

超好吃的豌豆咸肉菜饭(♡˙︶˙♡)的做法步骤

步骤 1

豌豆从提早从冰箱拿出来化冻，沥干水分（有新鲜豌豆当然更好啦，可是我没有～(￣▽￣～)~）

步骤 2

苔心菜干取出来用冷水泡软（苔心菜干就是苔心菜晒的菜干，我不确定别的地方有没有这种东西😓，没有菜干就用大青菜，新鲜的更好吃(｢･ω･)｢，可我也没有嘿嘿）

步骤 3

将咸肉切成小拇指粗细的长条（除了咸肉，也可以放腊肠）

步骤 4

将咸肉用开水泡一会（这一步的目的是为了帮它洗个澡，顺便泡软点😁）

步骤 5

大米提前泡上（我喜欢吃软饭→_→，所以一般泡两个小时……）

步骤 6

把菜干挤掉水分，然后切碎╮（╯＿╰）╭

步骤 7

将泡好的米、咸肉也都滤干，等待进油锅(ಡωಡ)。咸肉一定要控干水分，因为咸肉要放在油锅里煸炒，有水分的话会油花四溅的。

步骤 8

锅子中倒入油，比平时烧菜稍微少那么一点点，因为咸肉会出油（我手抖，倒多了（︶︿︶）），开小火！

步骤 9

油热后倒入咸肉煸炒，小火将咸肉中的油给逼出来😜，注意翻炒，如果看到肥肉明显比下锅时候细了，那就差不多了~

步骤 10

将菜干和豌豆放下去开大火炒几下

步骤 11

倒入米，加入盐，鸡精（可不放）翻炒

步骤 12

炒匀之后倒入电饭锅之中（这样看已经很诱人啦😄）

步骤 13

倒入水，水量比平时烧饭少一点~然后就把工作交给电饭锅啦

步骤 14

煮好之后就可以开吃啦！

超好吃的豌豆咸肉菜饭(♡˙︶˙♡)的小贴士

1.没有菜干或者青菜的可以不放，就放豌豆和咸肉也是很好吃哒！这样做出来就是豌豆咸肉饭! 2.虽然咸肉是咸的，但是咸肉是泡过的，还放了米饭和蔬菜，还是要放盐的！ 3.咸肉一定要煸炒到位，猪油不熬出来饭吃起来不香，而且咸肉也会油腻 4.米饭盛碗里后还可以根据个人口味放点鲜酱油，喜欢吃辣还可以放辣椒油~你怎么喜欢怎么来

菜谱创建时间：2019-06-05 18:36:01