香辣小龙虾

作者： 我是阳阳阳L2

用料

• 小龙虾 1.5斤
• 干辣椒 适量
• 大葱 1根，切段
• 蒜瓣 1头
• 洋葱 半个，切丝
• 葱 2根，切段
• 豆瓣酱 50克
• 油 50克
• 十三香粉 20克
• 老抽 10克
• 生抽 20克
• 白糖 20克
• 盐 适量
• 胡椒粉 20克
• 姜 4片
• 啤酒 1听
• 花椒 10克
• 蚝油 1勺
• 青椒 3个，切段
• 小米椒 4个

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

1、5分钟/50度/速度5清洗小龙虾，克根据情况增加清洗时间，多冲几次水，洗完之后剪掉须和小脚，不抽虾线肉更紧致，如果要抽速度要快，保证虾肉的口感

步骤 2

2、将花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜头、豆瓣酱和油放入主锅，以3分/120℃/ 速度1爆香。

步骤 3

3、加入十三香粉、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、小龙虾和啤酒，先用刮刀棒充分拌匀，再以15分/Varoma/ 反转速度小勺烹煮。

步骤 4

4、加入青椒、小米椒、洋葱，以1分/Varoma/ 反转速度1烹煮，将小龙虾留在主锅内闷煮10分钟后盛出，撒上小葱和香菜点缀，趁热享用。

菜谱创建时间：2019-06-05 18:00:49