日式奶油玉米可乐饼

作者： 无锡素食

酥脆的面衣包覆软嫩的奶油，奶油可乐饼的美味广受大人小孩的欢迎。奶油可乐饼所使用的奶油酱，虽然给人制作上困难的印象，但其实作法意外的简单。只需做好面衣、奶油酱就可以做出来的一道简单料理。

用料

• 面包粉 适量
• 【奶油酱】
• 洋葱 半颗
• 牛奶 250cc
• 玉米粒 1大匙
• 低筋面粉 3大匙
• 奶油 20g
• 胡椒盐 适量
• 【面衣】
• 水 75ml
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 4大匙

日式奶油玉米可乐饼的做法步骤

步骤 1

洋葱顺纹切薄片

步骤 2

首先做奶油酱，在平底锅中放入洋葱及奶油中火翻炒。

步骤 3

洋葱炒至透明后熄火，加入面粉充分拌匀

步骤 4

拌匀后，加入牛奶及玉米，同时撒上适量胡椒盐，开弱火煮到喜欢的硬度。

步骤 5

取一个平底容器（建议为四角形），将奶油酱倒入，放凉一些后放进冰箱冷藏30分钟以上。

步骤 6

混合面衣备用。 将奶油酱从冰箱取出，用汤匙切成块。

步骤 7

捏成型

步骤 8

依序沾上面衣

步骤 9

在沾上面包粉。

步骤 10

全部准备好。 （沾裹面衣、面包粉的步骤与孩子们一起制作，会很有参与感喔！）

步骤 11

热170度油锅，下锅油炸。

步骤 12

炸好后沥油。

步骤 13

完成了！

日式奶油玉米可乐饼的小贴士

沾裹面衣及面包粉这个步骤，注意需要沾裹均匀喔！奶油酱的调味浓厚一点也ＯＫ，建议煮时可以试个味道。除了玉米之外，加入洋菇也很合适喔。

菜谱创建时间：2019-06-05 14:37:08