日式锅煮奶茶

作者： 无锡素食

日本人喜欢喝奶茶，尤其喜欢鲜奶茶，第一次喝到日式的锅煮奶茶非常惊艳，像极了店里喝的口味，手摇完全比不上，怎么说呢，就是种优雅温润感吧！喜欢奶茶的一定要试试！

用料

• 红茶叶 2汤匙（10g）
• 全脂牛奶 一杯
• 水 一杯

日式锅煮奶茶的做法步骤

步骤 1

首先用大火煮一锅滚水。

步骤 2

水滚后，持续开大火，放入茶叶煮3分钟。

步骤 3

煮茶叶的3分钟之间，锅子会如照片一样，不过请别担心会烧干。 ＊此步骤很重要，绝对不要转弱火喔。

步骤 4

三分钟一到，加入牛奶。

步骤 5

继续煮至沸点。此时请寸步不离锅子，盯着水面直到沸点。 ＊沸点一到（如步骤6）立刻关火。

步骤 6

冒泡的那一刻就立刻关火。

步骤 7

接着滤掉茶叶渣。

步骤 8

就得到一壶浓浓香香的奶茶啦！

日式锅煮奶茶的小贴士

火力从最初到最后都必须是大火！煮红茶基本上一定需要用煮开的热水。 牛奶则是沸腾后香味会散去，绝对不能让牛奶沸腾喔。（煮到一点起泡那刻就要立刻关火） 如果想要茶味更浓的话，或许可以加入更多的茶叶。（不同品种茶叶煮出来浓度不尽相同） 茶叶的话，大吉岭或锡兰红茶配上牛奶最合适。

菜谱创建时间：2019-06-05 14:27:16