辣白菜肥牛炒年糕

作者： 阿蕾_次货坛子

以前经常做辣白菜炒五花肉，这个还是第一次尝试。还不错。

用料

• 年糕 300克
• 辣白菜 200克
• 肥牛 150克
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 盐 少许

辣白菜肥牛炒年糕的做法步骤

步骤 1

泡菜、年糕都是直接用了一袋的量。炒出来是2个人的量。

步骤 2

先把年糕用清水洗一下，粘在一起的掰开。

步骤 3

锅里的水烧开后把年糕煮进去。大概煮3-5分钟。然后捞出备用。最好再用凉水冲一下，防止粘连。

步骤 4

炒锅里放油加热后放葱姜蒜。炒香。

步骤 5

把肥牛放进去，翻炒。

步骤 6

肥牛都变色后把一袋泡菜放进去，继续翻炒。少放一点盐，辣白菜本身就是咸的，口味淡的话不放也许。

步骤 7

加一些水进去，不要太多。水量没有没过菜。

步骤 8

水烧开后放年糕进去，开中火，不断翻炒（防止粘锅）。因为年糕已经煮熟了，所以现在就是稍微煮一下，让年糕更有味。一遍翻炒一遍收汁。 汁变少变浓稠后就可以关火了。

步骤 9

装盘，洒一点小葱。

辣白菜肥牛炒年糕的小贴士

年糕最好买已切片的。不然自己切的话有点费力。

菜谱创建时间：2019-06-05 14:09:46