葱油花蛤

作者： 胃plus128G

老爸的最爱，作为孝顺的女儿当然义不容辞😜

用料

• 花蛤 1斤
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 适量
• 生抽 4～6勺
• 蚝油 2～3勺
• 小葱 4根
• 小尖椒 1个
• 白糖 适量

葱油花蛤的做法步骤

步骤 1

小葱、辣椒、蒜瓣切碎备用

步骤 2

锅内倒水放入姜片烧开

步骤 3

放入花蛤、倒入适量料酒

步骤 4

等待花蛤开口的同时，准备调料汁👆生抽+蚝油+白糖混合均匀，静置

步骤 5

撇去表层浮沫，用漏勺捞入大碗

步骤 6

步骤4的调料汁+2勺煮花蛤的汤水混合后倒入大碗内，放葱花+蒜末

步骤 7

起锅烧热，倒适量油，放入小尖椒

步骤 8

锅内热油均匀淋在葱末蒜末上面，这时你会听见“呲呲呲”的美妙🎵，香味也在厨房四溢开，用筷子翻拌匀，立马开动，超级美味下饭菜就此诞生😍😍😍

葱油花蛤的小贴士

花蛤买回来之后 不要立马下锅哦！因为它里面含沙，会影响口感，方法:大碗内倒入水，加入几勺盐，倒入花蛤搅拌，水里滴几滴菜油或者香油（引导花蛤吐沙），静置几小时，时间其实越长越好，下锅前一定要冲洗干净!这样吃起来就不太会有沙子了！

菜谱创建时间：2019-06-05 01:21:33