南瓜荷叶夹

作者： danyanshuliu

做南瓜布丁，剩下一些蒸熟的南瓜，想到做荷叶夹，记录一下用料，方法跟黑米荷叶夹一样。

用料

• 中筋面粉 200克
• 南瓜泥 110克
• 鲜酵母 6克
• 水（溶化酵母） 10克

南瓜荷叶夹的做法步骤

步骤 1

10克水中加入6克鲜酵母，搅拌待其溶化，倒入面粉中，搅拌开，然后加入南瓜泥揉成光滑面团，静置10分钟。

步骤 2

面团分成6份，揉圆，盖保鲜膜。案上撒上适量面粉，拿出一个面团，把面粉揉进面团，直到无面粉，再撒上面粉再揉，每个面团如此揉四五次。 把揉圆的面团擀成椭圆形，翻面，刷层薄油，长向对折，用干净的梳子，压出花纹。

步骤 3

整形完毕，放入笼屉发酵15分钟左右。 锅中加水，冷水上屉开火，上汽后转中小火，13至15分钟。关火。5分钟后再打开盖子。

步骤 4

荷叶夹

步骤 5

贝壳夹

菜谱创建时间：2019-06-04 22:15:53