家常豆腐

作者： 绿色资江

中国人的餐桌上离不开豆腐，快手菜当属豆腐无疑，今天我们来做一道很简单的家常豆腐吧。

用料

• 豆腐 1块
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 水 10克
• 姜丝 适量
• 小米辣 4个
• 葱 4根

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

准备豆腐一块，不要太嫩，老一点最好

步骤 2

葱切段

步骤 3

小米辣切碎，不要太碎，太碎很辣

步骤 4

蒜拍碎，姜切丝

步骤 5

准备工作做好了，香油(菜籽油)入锅煎老，表面没有泡沫为好

步骤 6

豆腐打成片入锅，俗话说急火豆腐慢火鱼，煎豆腐火大点没关系

步骤 7

小米辣和姜丝、蒜一起入锅

步骤 8

用抛锅方式翻面，不翻也可以，就是一面黄豆腐，但是煎的过程要是不是端起锅以打圈方式晃动豆腐，以免糊底

步骤 9

煎好豆腐后加水适量，刚没过豆腐为宜

步骤 10

加入一勺生抽

步骤 11

加入葱花

步骤 12

收点汤汁后出锅！

菜谱创建时间：2019-06-04 20:36:28