老长沙的紫苏梅子姜

作者： 爱折腾的优妈

这是一道老长沙人提起就会流口水的小吃，记忆中儿时的味道

用料

• 桃子 适量
• 杨梅 适量
• 紫苏 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 米醋 适量

老长沙的紫苏梅子姜的做法步骤

步骤 1

杨梅盐水浸泡10分钟，凉开水冲洗，晾干。

步骤 2

桃子用盐搓洗干净，晾干。我用的是长沙本地的毛桃，脆甜脆甜的。

步骤 3

生姜去皮，洗净晾干。

步骤 4

紫苏洗净晾干。

步骤 5

白糖

步骤 6

先放一层白糖，再铺一层姜丝。

步骤 7

桃子去核，铺一层桃，一层杨梅。

步骤 8

放一层紫苏。

步骤 9

反复这样铺几层。

步骤 10

最后放一点食用盐和米醋，在倒入适量的冷开水。

步骤 11

密封冷藏。等到汤汁变成红色就可以吃了。

步骤 12

成品😀

老长沙的紫苏梅子姜的小贴士

所有食材最后一定要用冷开水冲洗晾干！容器一定要保证无水无油！

菜谱创建时间：2019-06-04 20:02:54