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【小粥茶饭】大小通吃的可爱粽子馒头的做法

【小粥茶饭】大小通吃的可爱粽子馒头

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作者: 小粥Yuki
小粥Yuki

用料

【小粥茶饭】大小通吃的可爱粽子馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料准备好,我一次做了多种馒头,所以色粉类多了紫薯和火龙果粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

悉尼冬天温度较低,先把牛奶放入微波炉加热30秒,微热就行。在酵母里放入少许温牛奶待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母化开后,把除了色粉以外的所有材料揉匀,成为一个光滑的面团。面团越是光滑,成品越光滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团切面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取30g面团,加入青汁粉,揉成均匀的绿色面团。再取3g面团加入适量南瓜粉揉成黄色面团(图片是火龙果粉,是做樱花馒头用的) 剩余的面团盖上保鲜膜放在温热的地方发酵至两倍大(之后做小刀切)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个光滑的面团。盖上保鲜膜备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取150g白面团,平均分成5份。排气滚园,稍稍按扁后用刮板整形成三角饭团的形状。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形完成后盖上保鲜膜待用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把绿色面团排气分成10份,搓成中间粗两头细。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成椭圆薄片,用刮刀按出条纹。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个白面团,底部抹少许牛奶,把一片叶子粘上。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把另外一边也粘上。可爱的粽子形状就出来了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄色面团搓成细长条,分别做成丝带和蝴蝶结。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹牛奶粘在粽子包包身上。用手指或者小刷子沾少许红曲粉画出腮红。放入40度左右蒸锅醒发20分钟左右。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅蒸10分钟后,关火焖5分钟起锅。凉透后画上眼睛嘴巴。粽子包包就做好了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的白面团发酵至两倍大,揉入紫薯和南瓜粉。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成细长条

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成合适的大小。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上40度蒸锅醒发20分钟。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水上锅10分钟,关火焖5分钟起锅。组织细腻又柔软的小刀切就做好了。

菜谱创建时间:2019-06-04 18:41:11
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