肉末茄子/王刚

作者： 艾米0000

方子来自王刚。方便自己查阅

用料

• 茄子2根 切滚刀块加白醋和淀粉抓匀油炸熟或蒸熟
• 五花肉1块 切末
• 红泡椒15克 切碎
• 大蒜几粒 切碎
• 鲜香菇1个 切碎
• 红油豆瓣酱1勺 和以上混合腌会
• 炒步骤
• 肉末下锅中火爆香
• 加白酒少去去腥
• 加老抽2克 调色
• 加适量清水 烧开
• 水烧开开始调味 关小火
• 加少许白糖 提鲜
• 加盐 0.5克
• 加生抽 2克
• 加蒸好的的茄子 翻炒几下
• 加水淀粉 收汁
• 翻炒均匀 出锅

肉末茄子/王刚的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2019-06-04 15:48:20