Q弹凉皮

作者： SerenaChan0730

夏日炎炎何不来一碗酸辣酸辣的凉皮🤤

用料

• 面粉 200g
• 水 100g左右
• 食用碱 2克
• 黄瓜 适量
• 油辣子 一勺
• 醋 2勺
• 酱油 2-3勺
• 蒜末 若干

Q弹凉皮的做法步骤

步骤 1

1.和面：找一个大一点儿的盆子 搓成面团看不见干粉即可 成团后醒面20-30分钟 2.洗面：装小半盆子水 把面团放在水里搓洗 搓到挤不出来太多白浆就可以，把面筋捞出来。 3.沉淀：将洗面的水静置1-2小时 4.把多余的水倒出来 剩下白面浆 5.食用碱加入白面浆里 稍微搅拌一下 6.舀一勺浆铺满碟子 上锅大火蒸 每碟整3分钟 稍放凉后切条 7.配料调料放到碗中 放入凉皮 并搅拌✅这就做好了

Q弹凉皮的小贴士

面筋也可以吃哦 大火蒸15分钟切块就可以

菜谱创建时间：2019-06-04 13:09:12