一起用餐吧——鱼香茄条

作者： 女儿乖乖3

让平凡的茄子变得丰富多彩。🍆超下饭。😄

用料

• 鱼香汁：葱姜蒜碎 略多
• 味极鲜 一勺
• 白醋 两勺
• 料酒 一勺
• 泡椒 两三个
• 十三香 一勺
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 西红柿 一个
• 青椒 一个
• 茄子 一个
• 水淀粉 两勺

一起用餐吧——鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎。

步骤 2

葱姜蒜碎各取一半，加味极鲜一勺、料酒一勺、白醋两勺、白糖少许、十三香，泡椒两三个切碎，以及少许泡椒水，兑成鱼香汁。

步骤 3

茄子切条，加水略泡，防止氧化变黑，也可以避免炒制时吸油过多。

步骤 4

锅里少许油，烧热。放葱姜蒜碎及虾皮，爆香。

步骤 5

放茄条翻炒变软。

步骤 6

放西红柿丁、辣椒块，炒。

步骤 7

浇入鱼香汁，翻炒，加盐少许。

步骤 8

盖盖儿略焖，期间翻炒几次。

步骤 9

所有菜炒熟后淋少许水淀粉，炒匀。

步骤 10

酸辣鲜香，超下饭。

一起用餐吧——鱼香茄条的小贴士

1.鱼香汁里各种料随个人喜好添加，这里只给出了大概的配比。 2.用虾皮代替味精，健康又补钙。

菜谱创建时间：2019-06-04 10:56:54