小美低温煎牛排

作者： 马老板的小厨房

原料：草原和牛肋眼牛排，海盐，黑胡椒 做法：牛排提前一天放冷藏解冻 将牛排放入厨房用密封袋，挤出空气备用 网筐放入主锅，加水至网筐一半处 设定30分钟55度小勺，盖量杯 当水温上升到55度时，打开锅盖放入密封袋 时间到取出控干或者用厨房纸稍微擦干 准备一个盘子提前加热，可在盘子里加少量水然后用微波炉或烤箱加热，然后再将水倒掉，或者直接加热水在盘子里，温热后用厨房纸把盘子擦干备用 平底锅烧热，取一点牛排边上的肥肉先入锅 锅烧到冒烟之后立刻放入牛排， 煎30秒后翻面再煎30秒 最后如果有夹子可以把肉立起来煎一下四周 牛排放进提前预热好的盘子里，静置三分钟 如果多人分享可以提前切成小块撒海盐黑胡椒上桌 配菜方面洋葱芦笋口蘑杏鲍菇都可以在煎完牛排之后在锅里直接煎熟

用料

• 草原和牛肋眼牛排 1块
• 黑胡椒 现磨
• 盐 适量
• 洋葱 半个

小美低温煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前一天放冷藏解冻

步骤 2

牛排装入密封袋排除空气， 放入小美的网筐里煮30分钟/60度/小勺

步骤 3

时间到取出牛排按个人喜好进行煎制即可

步骤 4

好的牛肉只需现磨海盐和黑胡椒调味

步骤 5

小美低温煮过的比直接煎嫩太多~

小美低温煎牛排的小贴士

请注意盘子不要放进微波炉空转

菜谱创建时间：2019-06-04 09:34:06