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香甜蜜枣粽子的做法

香甜蜜枣粽子

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作者: 咫尺天涯528
咫尺天涯528
肉粽吃多了就想吃甜口的了,蜜枣粽就是最好的选择,这个口味的粽子恰到好处,糯米的香,蜜枣的甜,两者结合在一起,是一股淡淡的香甜味,甜度刚刚好,吃起来还不需要蘸白糖,个人感觉粽子里放蜜枣,要比放红枣的口感好。

用料

香甜蜜枣粽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理粽叶是包粽子的前奏,我买的是这种干粽叶,闻着也有粽叶的清香

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干粽叶放入清水中浸泡过夜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天用清水将粽叶的正反两面清洗一下,用干净的布或毛巾,但力度要适中,以免损坏

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往锅里加适量清水,大火烧开。将粽叶和粽绳放入开水中,浸烫3分钟。如果粽叶多,尽可能让每张粽叶都浸泡到。这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米淘洗干净,涨泡一小时后沥干水分备用,准备一斤无核蜜枣

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶卷成漏斗形状,尖角处折叠一下,这个是关键,这样不会漏米

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放1/3糯米,加入2颗蜜枣

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将2/3糯米盖住蜜枣,用勺子将糯米铺平压实压紧

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拇指和食指将两边稍稍的往里收一下,然后将长的多余的一端粽叶往前覆盖上去(包的时候忘记拍照了,用肉粽的图片替代一下)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再往回折过来用手捏住(没有摄影师,自己一个人拿着粽子不太好拍照)然后用棉线捆绑系紧

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将包好的粽子放入锅内,加入清水,水烧开后用小火焖约3小时,然后放锅里待自然冷却,即可食用。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,香甜蜜枣粽,美味既成

菜谱创建时间:2019-06-04 07:19:53
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