虾炒年糕

作者： 蕾宝的烟味生活

“最近不知怎么回事，很喜欢吃软糯有嚼劲的食物，这不盯上了年糕，吃了排骨年糕不过瘾，又喜欢上了虾炒年糕！”

用料

• 年糕 200克
• 虾 10只
• 小红椒 5个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 10克
• 香葱 2颗

虾炒年糕的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线洗净，用少许淀粉搅拌均匀备用；

步骤 2

年糕切薄片及将其他辅料切好备用；

步骤 3

适量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺老抽、少许盐搅拌均匀备用；

步骤 4

锅中放入稍多的油，油热放入虾；

步骤 5

炸至表面金黄后取出；

步骤 6

倒出多余的油，倒入除香葱叶外的辅料爆炒；

步骤 7

爆香后倒入年糕继续翻炒；

步骤 8

翻炒2分钟左右后倒入炸好的虾翻拌均匀；

步骤 9

倒入1碗清水，大火烧开；

步骤 10

烧开后倒入配好的酱汁，继续大火烧开中小火焖煮；

步骤 11

汤汁差不多收干后倒入葱叶翻拌均匀即可出锅；

虾炒年糕的小贴士

1、不喜欢炸虾也可炒； 2、年糕建议选用糯米年糕，炖煮后不粘； 3、出锅前也可放入香菜等；

菜谱创建时间：2019-06-04 00:58:34