视觉印象

作者： 易梦yaa

一杯颜值非常高的鸡尾酒🍸渐变分层效果。小声bb:我没拍出效果。气泡的刺激，烈酒的辛烈。酒精被稀释后也不是很上头。

用料

• 蝶豆花糖浆 25克
• 伏特加 30ml
• 白糖浆 20克
• 蝶豆花茶 30克
• 绿柠檬汁 15ml
• 冰块 300克
• 气泡水 120ml

视觉印象的做法步骤

步骤 1

分别准备两克和三克的蝶豆花。用清水过一遍清洗干净。

步骤 2

先取热水温锅后倒掉，然后放入蝶豆花，缓缓冲入开水于锅中，盖上锅盖，闷泡10-12分钟。

步骤 3

过滤掉蝶豆花，冷却茶汤。三克蝶豆花配1500ml热开水。

步骤 4

削半个柠檬皮备用。只要黄色部分，不要白色部分。

步骤 5

蝶豆花放入锅中，冲入热开水。闷泡十分钟。过滤掉蝶豆花。

步骤 6

蝶豆花茶中加入柠檬皮，中火煮至沸腾，加入白砂糖，搅至糖化。

步骤 7

转大火再次煮沸，转中小火保持锅内沸腾状态，续煮2分钟左右并捞出柠檬皮，粘稠状态，放凉即可。

步骤 8

将蝶豆花糖浆倒入杯中，加入80g冰块至杯子五成满。

步骤 9

依序加入伏特加，白糖浆，蝶豆花糖浆，绿柠檬汁，220克冰块至摇酒器八成满。

步骤 10

盖上摇酒器中盖及上盖，摇荡15-20秒钟（摇酒器表面呈起雾结霜状），打开上盖，缓缓将液体倒入杯中，倒入气泡水至杯子九成满即可。

视觉印象的小贴士

1.杯子等器具要清洗干净，无残留。 2.我是把伏特加替换成白朗姆酒，白糖将替换成蝶豆花糖浆。 3.含有气泡的碳酸饮料，不可以倒入摇酒器摇荡。 4.泡蝶豆花的水温尽量维持在85度至90度左右。 5.孕妇慎食。

菜谱创建时间：2019-06-03 22:58:29