清新甜蜜的彩色蜜豆粽子

作者： Elly烘焙

端午节就要到了，公司发了一盒粽子，盒子不小，打开只有4个，两顿饭就被我吃光了，吃完以后，意犹未尽。 对于从小就爱吃粽子的我，想吃粽子就自己包呗，喜欢什么馅就夹什么馅。 包粽子没什么技术含量，相信你一学也就会了。

用料

• 糯米 500克
• 水 适量克
• 蜜豆 250～300克
• 鲜粽叶 数片
• 绳子

清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡水中至少12小时，中间可以换下水。

步骤 2

泡好糯米后，洗净粽叶，放锅里，冷水煮开，捞出。

步骤 3

将糯米中的水倒出，跟蜜豆混合。

步骤 4

取粽叶，大粽叶用俩，小粽叶用三个。

步骤 5

如图所示折粽叶，我喜欢叶尖折在里面，感觉叶根折到里面时，在包的过程中容易破裂。

步骤 6

装入糯米，用手握成一个近似三角的形状，如图所示。

步骤 7

用长的粽叶盖在糯米上（上一步三角形的那个面上），多出的粽叶捏紧两边，缠向一端，然后用线缠住粽叶端。

步骤 8

冷水下锅煮。我煮了两个小时。用高压锅可以很快煮好糯米，但是还是建议大家多煮会，可以让粽叶的清香渗入到糯米中，也可以让彩色蜜豆与糯米融为一体。

清新甜蜜的彩色蜜豆粽子的小贴士

彩色蜜豆挺适合用于包粽子，点缀在洁白的糯米中，有点小清新，吃起来和糯米一样软糯可口。如果不用高压锅，不建议你用生的红小豆和糯米一起泡了再包，红小豆很难煮熟。

菜谱创建时间：2019-06-03 22:55:33