零失败香辣小龙虾

作者： 李大胖胖胖啊

家里有个吃货大龄儿童，半夜跟我说想吃小龙虾。那么好，吃货的行动力绝对是当仁不让。第二天起早去买小龙虾，做它就完了。第一次做味道相当完美。发给大家一起借鉴。绝对零失败。相当好操作。

用料

• 小龙虾 三斤
• 油 比平时做菜多三倍的油
• 蒜瓣 两头
• 大葱 一根
• 姜 6片
• 桂皮 2长块
• 香叶 4片
• 麻椒 15克
• 八角 5个
• 小米辣 6个
• 冰糖 15粒
• 盐 5勺
• 鸡精 三勺
• 十三香 根据个人口味添加，我放了五克左右
• 啤酒 一瓶
• 圆葱 1个
• 黄瓜 两根
• 青椒 2个

零失败香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾用小刷子每一个都要刷净，然后去虾线。就是尾部中间的尾巴拧一下往外轻轻一拽就出来了。

步骤 2

热锅凉油，油要比平时做菜多三倍，小火烧油，稍微热些就可以下八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、小米辣、麻椒。一定要小火慢炒，炒两分钟，炒出香味。

步骤 3

热锅凉油，油要比平时做菜多三倍，小火烧油，稍微热些就可以下八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、小米辣、麻椒。一定要小火慢炒，炒两分钟，炒出香味。

步骤 4

下入小龙虾，炒三四分钟，龙虾变红就可以。这里也要中小火慢炒。

步骤 5

下入冰糖。

步骤 6

下入盐。

步骤 7

下入十三香，可根据个人口味添加。

步骤 8

倒入生抽，正常炒菜的量稍微多一点就可以。

步骤 9

倒入啤酒一瓶。我放了一听半啤酒。大火烧开后再加些水。莫过小龙虾多一点就可以。因为后面需要大火烧至，所以水可以多些。

步骤 10

烧开后下入圆葱。

步骤 11

大火烧三十分钟。中间可以半盖锅盖。以免扑锅。三十分钟后可以下一些黄瓜条，再烧两分钟后下入青椒再烧一分钟。

步骤 12

关火，盛盆。放些香菜提味。

菜谱创建时间：2019-06-03 22:15:06