三文鱼柳切成丁,加入现磨黑胡椒,一点点海盐淹渍的同时去处理白花菜。
白花菜掰成一小块一小块的洗净,放入料理机打碎,料理机转动一两个回合就差不多了,不用打得过碎会影响口感。
平底锅内加入20克椰子油,放入四个鸡蛋液,炒熟用刀铲弄碎,加入三文鱼丁轻轻翻炒,随后加入料理机打碎的白花菜,继续翻炒,再加入20克椰子油翻炒,加入姜黄粉,现磨黑胡椒,葱花,海盐调味上色,装盘。
第一次先加入20克的椰子油,是因为鸡蛋吸油,所以放入花菜后需要再加一次椰子油,也能够保证这一餐摄取到足够的脂肪。三文鱼其实是油脂丰富蛋白质高的鱼类,特别是它富含的欧米茄3脂肪酸,对人体有益。总之这个是我们生酮人士最常吃的一道炒饭,心理上也满足。哈哈