粗粮包(亚麻籽黑麦红枣葡萄干面包.馒头)

作者： i苑苑y

用料

• 面粉 500克
• 黑麦 50克
• 亚麻籽 50克
• 鸡蛋 2个(170克)
• 酵母 5克
• 去核红枣(若羌枣) 111克
• 葡萄干 90克
• 水 200克

粗粮包(亚麻籽黑麦红枣葡萄干面包.馒头)的做法步骤

步骤 1

红枣泥，用200克水中150克和去核枣肉打成泥，出料理机有240克。剩余50克水泡5克酵母粉，大概6分钟左右酵母化开起沫。

步骤 2

烤箱发酵50分钟，排气再醒发10分钟

步骤 3

取出一份面，360克，然后再分三份整形排气放模具盒里，再回烤箱发酵10分钟，然后预热烤箱180°，烤30分钟

步骤 4

剩余面团分团醒发20分钟，水开蒸20分钟

步骤 5

180°30分钟

步骤 6

粗粮面包

步骤 7

20分钟馒头也好了

菜谱创建时间：2019-06-03 17:19:40