淡奶油面包

作者： 侨遇

参考月龄：12个月以上咀嚼能力比较好的宝宝

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 75克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 50克
• 黄油 20克
• 黑芝麻或白芝麻 适量

淡奶油面包的做法步骤

步骤 1

1️⃣准备食材：高筋面粉300克，牛奶100克，淡奶油75克，鸡蛋两个，酵母3克，盐3克，糖50克，黄油20克，黑芝麻或者白芝麻适量

步骤 2

2️⃣用一个大空盆按顺序放入牛奶-淡奶油-鸡蛋-盐-糖-高筋面粉-酵母（这一步不放黄油）用筷子顺时针搅拌成絮状，倒在揉面垫上揉成面团，在放切碎的黄油揉成光滑的面团

步骤 3

3️⃣然后分成两份，在分成四份，以此重复分成16份，这样分更匀称，大小更接近，或者用电子称量称

步骤 4

4️⃣每份面分别揉成小面团摆在烤盘里，记得去吸油纸

步骤 5

5️⃣盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 6

6️⃣醒好放入烤箱，烤箱底放热水增加湿度，35度发酵40-50分钟，大约2倍大

步骤 7

7️⃣发酵好取出表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，160度烤20分钟即可（根据自家烤箱脾气来设定温度）

步骤 8

8️⃣叮咚出烤箱啦，柔软小面包，当早餐当小零食都是不错的选择哦

淡奶油面包的小贴士

1. 提前先把黄油，鸡蛋从冰箱拿出来放置1小时变常温，目的是不影响发酵 2.酵母不直接和要盐接触，否则影响酵母活性，放在面粉最顶端哦

菜谱创建时间：2019-06-03 11:10:51