芹菜叶拌萝卜丝

作者： 家味香厨房

萝卜丝加芹菜叶就是健康组合。芹菜叶本身自带香味，用简单调料和萝卜丝一起拌匀，加盐腌制过的萝卜丝口感和萝卜干接近，爽脆鲜香，好吃又开胃。

用料

• 红皮萝卜切丝 400克
• 生芹菜叶 120克
• 盐（腌萝卜丝） 7克
• 调料#
• 香油、花椒油 8克3克
• 糖 3克
• 米醋 6克
• 味精、盐 各少许

芹菜叶拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜洗净切去两头，斜着切片、切丝（2个萝卜切下丝是400克）加7克盐腌制30分钟

步骤 2

芹菜叶洗净，沸水中放点油将芹菜叶焯烫两下马上捞出，摊开降温挤出部分水分（不用挤太干），用刀稍微剁碎

步骤 3

腌制好的萝卜丝就要使劲挤干水分，挤干后的萝卜丝基本没涩味。 （挤完后看到没多点，实际也不少）

步骤 4

然后把萝卜丝抓散放碗中，芹菜叶放在上面，依次加所有调料拌匀即可！

步骤 5

非常不错的开胃菜

芹菜叶拌萝卜丝的小贴士

萝卜斜着切丝，把丝切短点，这样方便调料拌匀。切丝长了，加盐腌制挤干水分就变细，拌的时候不好拌匀。

菜谱创建时间：2019-06-02 23:15:32