养胃面疙瘩

作者： 燕子1007

天热或者生病时，小孩一般都没什么胃口，要吃点易消化又有营养的。除了面条和粥，也可以做面疙瘩调调口味。

用料

• 面粉 4勺
• 鸡蛋 1个
• 虾子 4只
• 小青菜 少许
• 胡萝卜 少许
• 猪油 1勺

养胃面疙瘩的做法步骤

步骤 1

小青菜洗干净，清水浸泡。 新鲜虾洗净，去虾线，剥出虾仁，切大丁。 小青菜，胡萝卜切小丁，越小越好。 锅加水，煮沸。

步骤 2

面粉4勺，加鸡蛋，少许盐，加入虾仁，小青菜胡萝卜丁，猪油一小勺，加少量水，水要分次慢慢加，要软的面糊稀一点，不可太稀，不然不能成型。

步骤 3

水滚后开小火，用两个勺子，一个取面糊，一个把面糊从勺子上剔到开水中。面糊到开水中沉底，煮一会凝固好用勺子轻轻滑动，防止粘锅底。飘起来后，加少许盐，盖锅盖闷一会。出锅，装碗。

养胃面疙瘩的小贴士

面糊不能太稀，用勺子取面糊，倒下了的时候缓慢滑动，需要借助另一把勺子的这种程度。煮出来的疙瘩，有一点咬劲，比较可口。 小宝宝可以把面糊调稀一点，大宝宝或者大人可以稠稠的，下大块煮。 如果生病吃，就不要放猪油，少放两个虾，最后装碗前滴少许芝麻油提香。

菜谱创建时间：2019-06-02 23:06:44