干煸龙虾

作者： 远山_devy

用料

• 小龙虾 4斤
• 姜6片，葱两根，蒜头10瓣，花椒20粒，小洋葱1只，青椒两只. 豆瓣酱一大匙

干煸龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾剪腮去小脚，刷洗干净，加料酒加少量盐淖水沥干。

步骤 2

热锅冷油，分批次将龙虾煸至红亮。捞出备用。

步骤 3

青椒切圈，洋葱切丝，蒜头拍碎，加葱姜一起煸炒出香，再加花椒和少量辣椒粉炒出香味，这时加一匙豆瓣酱，一匙老抽，两匙生抽，加一大匙豆辩酱，炒均，加龙虾，小火慢慢煸炒，约五分钟后加两匙糖，再翻炒至酱汁浓稠。

步骤 4

成品。

干煸龙虾的小贴士

1，焯水能有效去掉部分腥气，同时保证成品肉质紧实。 2，煸炒前一定要沥干水份。

菜谱创建时间：2019-06-02 21:58:23