千层葱油酥饼

作者： 宝支

新鲜出炉口感酥脆，葱味香浓扑鼻，是早歺，下午茶的必备

用料

• 面粉 300克
• 水 175克
• 酵母 3克
• 白糖 60克
• 油 20克
• 油酥
• 面粉 100克
• 油 50克
• 盐 8克
• 葱碎 一些

千层葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

发酵面团部份的材料混合成团发酵30分钟，油酥部份材料混合备用(上图是面皮对折示范)

步骤 2

面团发酵好后揉面擀开，放上油酥包好封口，象包包子一样，擀长方形，象叠被子一样对折，再擀长方形后再对折共2次，然后擀长方形，厚约3mm，从一端卷起切2cm宽的小饼，收囗压饼下面，摆上烤盘，发酵30分钟， 刷上蛋液烤箱180度预热，上火180度，下火150度烤25分钟

千层葱油酥饼的小贴士

如果做成葱油面包也可以，就是将烤箱温度调成上下火150度烤15分钟即可，面团是放即发酵母，也可用电饼铛双面加热3分钟

菜谱创建时间：2019-06-02 21:48:20