红烧豆腐皮

作者： 真诚悦悦

第一次做这道菜，没有特意的去称豆腐皮，家里有两张必须烧了，木耳是家人帮忙泡的，数量比较多，我抓了一半，一半去熬汤了。也没有高汤，用水代替了，家里有吃剩的红烧肉的汤汁（吃素的亲严格按照配方）当高汤了，只是不是素的。也没有辣椒不吃辣，味道还不错

用料

• 豆腐皮 300克
• 木耳 50克
• 姜、八角、桂皮、盐、酱油、干辣椒、素高汤 适量

红烧豆腐皮的做法步骤

步骤 1

木耳提前泡发，姜切片

步骤 2

豆腐皮切成条状打结

步骤 3

锅中放入适量的油，放入桂皮，八角，辣椒爆香

步骤 4

再放入姜片炒出香味

步骤 5

倒入素高汤烧开加入酱油和盐

步骤 6

烧开后再加入豆皮结及木耳

步骤 7

转小火，盖盖子烧至汤汁浓缩即可

红烧豆腐皮的小贴士

因为我高汤改为水，冷水放进热油锅里还是挺吓人的，我是换了煤气后再烧的

菜谱创建时间：2019-06-02 17:42:52