生酮饮食 I 坚果浓香羽衣甘蓝脆片

作者： 卡琳小姐的生酮低碳世界

超级食物，羽衣甘蓝，几年前就已经走俏流行起来。基本上，沙拉里都会有它的身影。 羽衣甘蓝就本身质地而言，偏硬，带点苦味。对于一部分人来说，比较难接受。 通常的做法是，用橄榄油“massage”叶片，使其变柔软，然后拌沙拉吃。还有一种就是煸炒，或者和鸡蛋液混合在一切，做成鸡蛋饼。 卡琳小姐之前，做过单一的羽衣甘蓝脆片，虽然很好吃，但是还不够过瘾。这次“level up”版，裹坚果酱，加辣椒粉和酵母粉（酵母粉不光可以补充B12，还可以增加香味）。 羽衣甘蓝苦苦的味道被坚果的浓郁香味所替代，原本不爱吃的，也会一口一口听不下来。。。

用料

• 羽衣甘蓝 1大把
• 盐 1小勺
• 杏仁酱 2大勺
• 酵母粉 1大勺
• 卡宴辣椒粉 个人喜好

生酮饮食 I 坚果浓香羽衣甘蓝脆片的做法步骤

步骤 1

把羽衣甘蓝洗干净，沿着当中的茎叶，把叶子撕成大片（大片比较好操作，太小，会比较散）。滤干备用。

步骤 2

把杏仁酱混合滤干的羽衣甘蓝，加入酵母粉，盐和辣椒粉。混合均匀，每一片都涂抹到。

步骤 3

最后平铺在烤箱上，130˚C，十五分钟后，翻面15分钟，直到变得脆脆的。 我又用食物烘干机试了一下，47˚C，14个小时。这个比烤箱容易操作，而且效果更好。 也可以混合烤过的彩椒，一起打成泥，烤或者脱水。（这个是和腰果酱混合的）

生酮饮食 I 坚果浓香羽衣甘蓝脆片的小贴士

杏仁酱，也可以换成其他坚果酱，腰果啊，夏威夷果啊。如果买不到无糖的坚果酱，可以自己做。只要把坚果和一点点油放在食物料理机里打磨就可以了。 我个人更喜欢用腰果酱做的。但是腰果酱的碳水要高一点。

菜谱创建时间：2019-06-02 15:20:23