夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子

作者： 艾米烹饪达人

珍珠丸子又名蓑衣丸子、次圆，是一道经典的湘菜，流行于岳阳、长沙一带。他寓意团圆美好之意，常用于红事宴席与年节庆典。其做法主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。

用料

• 糯米 50克
• 猪肉 400克
• 葱 切末
• 姜 切末
• 大虾 6只

夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

将肉馅搅拌均匀

步骤 2

团成肉丸

步骤 3

把糯米滚上一层

步骤 4

把虾头去掉，插入糯米丸中

步骤 5

上锅蒸20分钟

步骤 6

出锅

夏天怕油腻还要美味就选择珍珠丸子的小贴士

糯米提前泡透

菜谱创建时间：2019-06-02 14:33:45