辣子鸡

作者： lex_xp2i

吃完才想到要拍照，仅供自己查看。

用料

• 鸡中翅 6只
• 甜面酱 1勺
• 糖 3克
• 酱油
• 黄酒 少量
• 洋葱 半个
• 木耳 1把
• 辣椒（要辣的) 半个
• 薄皮椒 1个
• 醋 少量
• 淀粉

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅切4～5块的小块，加入甜面酱，料酒少量，生抽，糖腌制20分钟，放入淀粉拌匀。

步骤 2

锅放油多一些烧热后，开小火煎鸡翅块一会，要中小火，时间2分钟左右，时间长了鸡肉会变老，乘出待用。

步骤 3

剩下的油大火烧热，下洋葱，木耳，紧接着锅边淋入香醋，炒几下，放生抽。

步骤 4

放入鸡块，加糖，鸡精，盐，翻炒几下，加小半碗水，大火收汁，放入辣椒，蒜苗，一分钟左右即可出锅。

辣子鸡的小贴士

火候要把握好，这个菜鸡肉要软嫩。 辣椒，鸡，油，醋，糖产生的复合味非常好吃！

菜谱创建时间：2019-06-02 14:26:52