一口气配两碗饭的红烧肉

作者： 圆滚滚的葡萄精灵

周三吃了同事做的红烧肉，心心念念，遂趁着周末自己下厨。前后花了一个小时。事实证明美味值得被耐心等待~~😍😘😘这道菜真的肥而不腻！！不要被表象肥肥的吓到，它就想骗你少吃一块😁😁😁

用料

• 三层肉 1斤
• 蒜头 3瓣
• 八角 6个
• 冰糖 5克
• 油 适量
• 老抽 6勺
• 红烧汁 2勺

一口气配两碗饭的红烧肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的三层肉洗净，八角洗净，蒜头去皮拍扁

步骤 2

冷水下肉，煮开去除浮沫，再煮10分钟

步骤 3

捞起，冷水冲一下，切方块。不要太小哦~

步骤 4

锅里冷油烧三四层热，下肉稍微炸一会~必须该锅盖。否则油会溅得六亲不认。这一步虽然有点吓人，但是是为了把生肉的油逼出来，肥而不腻重要的一步。

步骤 5

倒出。一边备用。

步骤 6

另起一锅，冷油烧热，小火，加冰糖或白糖炒到糖溶解~倒出装碗里。

步骤 7

油热，加蒜头八角翻炒。

步骤 8

倒入三层肉一起炒。

步骤 9

中小火，加水没过肉，糖色酱油红烧汁一起加入炖煮，时间约35分钟，如果水差不多烧完，换大火炒收汁。

步骤 10

出锅，上桌。

步骤 11

美颜来一张。一口气配了两碗米饭😁😁超级下饭！！

一口气配两碗饭的红烧肉的小贴士

不需要加盐巴。 酱油可以少一点，后面收汁味道越浓，加多会咸。 重点米饭记得多煮一点！！！(认真脸.jpg)

菜谱创建时间：2019-06-02 13:11:22