【搭配餐】咖啡香料煎饼和热奶萃、佐牛油果花和蓝莓酱

作者： z是小鹿啊

小鹿日常记录。 为了消耗咖啡粉和车前子壳、香料口的需慎入。

用料

• 一、煎饼用料（如图三个的量）：
• 牛奶 2/3杯
• 柠檬汁 1小勺
• 香草精 1/2小勺
• 全麦粉 1/2杯
• 车前子壳 2/3汤匙
• 咖啡粉 1/2汤匙
• 肉桂粉 1/2小勺
• 豆蔻粉 1/4小勺
• 姜粉 1/4小勺
• 海盐 1小撮
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打粉 1/2小勺
• 二、配料：
• 牛油果半个（分成1/3切片和2/3切丁） 这里用切片的量，做成花
• 蓝莓 125克
• 三、沙拉：
• 牛油果半个（分成1/3切片和2/3切丁） 这里用切丁的量
• 黄红番茄 10个
• 新鲜莳萝 一把
• 蒜粉 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 亚麻籽油 3大勺
• 四、奶萃：
• 咖啡粉 10克
• 矿泉水 110克
• 牛奶 100毫升

【搭配餐】咖啡香料煎饼和热奶萃、佐牛油果花和蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

煎饼制作方法： 1.把所有食材放入碗内，用蛋抽抽匀，静置20分钟。 2.平底锅加热适量油，倒入1/3的面糊，小火烘烤至表面起泡泡，翻面继续小火煎，直到两面金黄即可出锅。 3.做完一个煎饼后用湿毛巾给平底锅底降温，在喷适量油加热后，依照步骤2做完剩下的两个饼。

步骤 2

配料制作方法： 1.剩余的1/3牛油果，一片一片围起来做成朵牛油果花。 2.一盒蓝莓放入平底锅内，小火加热至沸腾用压泥器压碎，注意期间时不时搅拌，待到蓝莓呈现果酱质地即可。（喜甜的可以加入适量枫糖浆一起熬煮，鹿喜欢酸甜口的就没有加糖，也因为没有加糖，所以需要当天食用）

步骤 3

沙拉制作方法： 1.牛油果半个，取其2/3切成小丁放入沙拉盆内。 2.黄红番茄10个，切成小丁放入沙拉盆内。 3.新鲜莳萝一把，撕碎放入沙拉盆内。 4.在沙拉盆内，放入蒜粉适量、海盐适量、黑胡椒适量、亚麻籽油3大勺，拌匀盖上盖子静置至少一小时以上，入味后装入盘内，撒上点营养酵母粉即可享用。

步骤 4

奶萃制作方法： 1.咖啡粉和矿泉水1：11，冷藏浸泡一晚。 2.过滤咖啡包，加入100毫升的牛奶， 3.微微加热即可，当然你也可以加冰块。

菜谱创建时间：2019-06-02 10:52:20