准备食材,提前浸泡豆子至少4小时,多洗多换水,这样能去掉红豆的涩味;
隔水电炖锅内加水、红豆和冰糖;
选择豆/筋骨模式,开始炖煮,我是头一天晚上提前预约,9:50小时后完成;
第二天早上得到一碗分量、软烂程度和稠度刚刚好的红豆粥~
用刀在日式年糕上划两条对角线,送入烤箱200℃ 4~5分钟;
气鼓鼓的年糕出炉了~
让外焦内软的年糕一头栽进红豆粥的海洋,就可以开动了!