快手舒芙蕾

作者： cystal

一直很喜欢舒芙蕾棉花般细腻的口感～这种方子也适合用来做舒芙蕾松饼哦～

用料

• 牛奶 40克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 45克
• 糖 15克
• 香草精 少许
• 泡打粉 2克
• 盐 少许
• 柠檬汁 少许
• 黄油（抹容器用） 少许
• 白砂糖（抹容器用） 少许
• 糖霜（装饰用） 少许

快手舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋清分离。蛋白放置到无油无水容器备用。蛋黄、牛奶、过筛低筋面粉、几滴香草精、泡打粉、盐混合均匀无颗粒。

步骤 2

舒芙蕾容器先用软化的黄油均匀涂抹内壁，再均匀沾上一层白砂糖备用。操作时可以倒少许然后滚动容器，再倒掉多余的即可。

步骤 3

蛋白硬性打发。

步骤 4

先取三分之一打发蛋白到混合好的面糊里翻拌均匀。再将翻拌好的倒入到剩下的蛋白里翻拌均匀。

步骤 5

将翻拌好的面糊均匀倒入到舒芙蕾容器里。抹平面糊表面。这个方子是刚好做3个的哦。

步骤 6

烤箱先预热好。预热好后放入165度烤18分钟。烤箱温度有差异，注意观察。

步骤 7

出炉后迅速筛上糖霜。速度要快。

步骤 8

开吃啰～

快手舒芙蕾的小贴士

一定要在容器内抹上黄油和糖，不然舒芙蕾不容易长高哦～出炉后迅速拍照食用，不然很快就“变矮了”～

菜谱创建时间：2019-06-02 10:09:45