用APP打开
快手舒芙蕾的做法

快手舒芙蕾

3.9万人浏览 1343人收藏 16人做过
APP中查看更多做法
作者: cystal
cystal
一直很喜欢舒芙蕾棉花般细腻的口感~这种方子也适合用来做舒芙蕾松饼哦~

用料

快手舒芙蕾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白蛋清分离。蛋白放置到无油无水容器备用。蛋黄、牛奶、过筛低筋面粉、几滴香草精、泡打粉、盐混合均匀无颗粒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舒芙蕾容器先用软化的黄油均匀涂抹内壁,再均匀沾上一层白砂糖备用。操作时可以倒少许然后滚动容器,再倒掉多余的即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白硬性打发。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取三分之一打发蛋白到混合好的面糊里翻拌均匀。再将翻拌好的倒入到剩下的蛋白里翻拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将翻拌好的面糊均匀倒入到舒芙蕾容器里。抹平面糊表面。这个方子是刚好做3个的哦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱先预热好。预热好后放入165度烤18分钟。烤箱温度有差异,注意观察。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后迅速筛上糖霜。速度要快。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃啰~

快手舒芙蕾的小贴士

一定要在容器内抹上黄油和糖,不然舒芙蕾不容易长高哦~出炉后迅速拍照食用,不然很快就“变矮了”~

菜谱创建时间:2019-06-02 10:09:45
打开App收藏