蜜豆沙

作者： 梨花做饭饭

妈妈自己种的红小豆，熬成蜜豆沙，可以烤蛋挞，做雪糕，蒸豆沙卷也不错哦。

用料

• 红小豆 克
• 白砂糖
• 清水

蜜豆沙的做法步骤

步骤 1

红小豆洗净，清水泡8小时。（时间没有硬性要求，泡时间长些，煮的时候就会快一些，如果天太热，建议放保鲜，不然会坏）

步骤 2

加凉水，大约是红小豆的2倍（大约煮1小时40分钟的用量），换到煮粥键开始加热。 电饭煲要注意水位线，沸出来就不好玩了😂

步骤 3

大约半小时，水开了，豆还是硬硬的。水基本没见少，接下来要定时掀开盖子看看，以防沸出。

步骤 4

大约1小时，尝一尝有沙沙的感觉，豆略开小花，但仍很有型，这时候水基本与豆齐平。

步骤 5

准备白砂糖，爱吃甜的话可以多放点，我喜欢有点涩涩的感觉，所以放的糖不多，盖住苦味就可以了。

步骤 6

倒入锅中，轻轻翻搅，尽量不要把豆搅碎，毕竟豆也要颜值。盖盖再煮10分钟。让糖融化在每粒豆的怀抱中。

步骤 7

出锅放凉👌密封放冰箱保鲜一小时更美味哦😜

蜜豆沙的小贴士

白砂糖一定要等起沙了再放，宁愿晚不能早。

菜谱创建时间：2019-06-01 23:15:39