红烧鱼

作者： 小森林一洋芋小妞

🔥【红烧鱼，一定要学的一道菜，老人小孩都爱吃！】 ✨一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。 “无鱼不成席”，鱼是我们日常餐桌上的常客，也是待客的必备菜肴。鱼的营养丰富，常食有益于身体健康。

用料

• 鱼 一条
• 葱 一根
• 大蒜 二瓣
• 糖 2克
• 料酒 一勺
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 豆瓣酱 二勺
• 薄荷叶 三片

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼一条，处理干净。

步骤 2

热锅凉油，下鱼煎至两面金黄色即可

步骤 3

（捞出备用）

步骤 4

锅留底油下豆瓣酱小火炒出红油，加入葱白，蒜炒香。

步骤 5

加入红辣椒，加开水适量。

步骤 6

水开以后加入一匀生抽，一勺蚝油，一匀白糖，放入煎好的鱼大火转小火焖5-6分钟左右【期间两面翻一次】

步骤 7

汤汁收至一半时，即可出锅 水淀粉勾芡淋在鱼身上即可✅ 撒上薄荷叶

红烧鱼的小贴士

️⃣ 煎鱼的时候…锅里先放一点点盐…就不会粘锅了。 每面一定至少要煎够2.3分钟定型。 【我家用的是铁锅】

菜谱创建时间：2019-06-01 22:59:55