麻辣猪蹄

作者： 不仅仅是吃货而是创造者

下酒的好菜

用料

• 猪蹄6 只
• 葱6 根
• 姜8 片
• 花椒30 粒
• 干辣椒10 个
• 八角6 个
• 酱油4 勺
• 料酒1 勺
• 盐5 克
• 糖5 克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 新鲜青辣椒 10个
• 小米辣 10个
• 香叶 20片
• 生抽 2勺
• 水 500克

麻辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

洗干净，切两边。 葱结，姜，花椒，八角，香叶桂皮，一样一半放里面。 加酱油3勺，料酒1勺，生抽1勺。 加水，浸没猪蹄。 让压力锅，选择蒸肉，等待跳闸

步骤 2

跳闸，出锅。捞出猪蹄，凉一下。

步骤 3

把猪蹄手撕开。很好撕的，都是骨头关节，用刀剁会把刀给剁钝。撕好放一个碗里。

步骤 4

油入锅，油热后，放郫县豆瓣酱2勺，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒，剩下来的一半，放里面炒香味出来，放干辣椒，炒香，放撕好的猪蹄，放盐，糖，酱油，生抽，等上色了，放青辣椒，小米辣，在炒一会。就可以出锅了。 非常美味，非常下饭，和酒非常的配。 最近喜欢喝德国的白啤5公斤的桶装。

步骤 5

已经有人说明天还要吃。

菜谱创建时间：2019-06-01 22:44:01