粽子

作者： 兜兜嘛麻

用料

• 五花肉 50 克
• 粽叶 没数，一个两片 片
• 油随意 克
• 白糖调酱汁用随意 克
• 酱油2（1勺下糯米） 勺
• 盐10（5克下糯米里） 克
• 蚝油1 勺
• 料酒1勺
• 花生，莲子的量随意
• 糯米300 克
• 鹌鹑蛋 12颗

粽子的做法步骤

步骤 1

买回来的棕叶浸泡半小时，捞起

步骤 2

剪掉这些边角

步骤 3

下水淹到棕叶，锅里煮开5分钟，沥干水

步骤 4

我准备了鹌鹑蛋，花生，莲子，红豆，五花肉，豆沙😂最喜欢这个，感觉和糯米一起香甜软糯，特别配

步骤 5

;糯米泡2小时后沥干，加酱油一勺，盐5克，搅拌均匀，下油在平底锅里，炒一下，再盛起来备用 五花肉则下蚝油，生抽，腌制一夜👉记得放冰箱 花生莲子也泡了一夜😌软，减少蒸煮时间

步骤 6

接着就开始包了，料下多少随你，但是最好一层米一层料，肉喜欢放中间，油渗入整个粽子更好 其实粽子做了很多次，就是没学好怎么绑，反正就是五花大绑，绑紧了就好😄

步骤 7

我放高压锅煮开小火15分钟后关

步骤 8

粽子在煮，便可以熬甜酱了，先放白糖在平底锅，水千万不能下多，一点点就好，大概10勺糖只要3勺水，熬到融化后有点粘，下芝麻，淋上去🤗很香，亮亮的，有食欲

粽子的小贴士

🤗这个量我做了13个，比较小的，做大的就不知道多少，不过小巧好包点，新手或者跟我一样，不是特别会包粽子的最好不要包太大😘自己做好吃又实惠哦 试试吧，一年一次粽子节 🤗有包红豆的话，要提前泡好后再用高压锅煮一遍，不然不够软糯，也可能是我包了豆沙在里面 🤗棕叶这些最好要包了才开始焯水，先准备好会放干，不好包，应该食材全部弄好再进行这一步 🤗糯米泡好后下油和酱油炒一下也不错

菜谱创建时间：2019-06-01 21:45:11