猪肉茴香馅

作者： Pakchoi

第一次自己在家做猪肉茴香馅饺子，味道绝美，记下配方

用料

• 茴香 500克
• 五花肉 400克
• 香油 2大勺
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 2大勺
• 白胡椒粉 2克
• 老抽 半勺
• 青花椒 20粒
• 水 半碗
• 生姜 五片
• 糖 2克

猪肉茴香馅的做法步骤

步骤 1

1. 五花肉去皮，和生姜一起用绞肉机绞成肉糜；2. 食用油烧到六成热，青花椒下锅炒香后捞出不用（这一步我是直接用开水泡的花椒水）；3. 将第1步中绞好的肉糜放到准备好的铁盆中（盆子要够大，方便搅拌肉馅），加入第二步的食用油，水，香油，盐，糖，白胡椒粉，老抽，生抽，鸡蛋，顺时针搅拌上劲；4. 茴香切碎沥干水分加入到肉馅中搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-06-01 20:58:50