醉鸭煨干豆角南瓜

作者： 等你回航

这道菜的灵感来源于顺德醉鹅，上次和朋友一起吃过后就念念不忘了😍。今天尝试做一次，和爷爷、妈妈、老公和弟弟一起过六一。🎈 一个人的食，算不得美食。当家人汇聚一同，探讨美食，食之美味，食之乐趣便完美显现。

用料

• 天农飞鸭 1只（2斤左右）
• 干豆角 1把
• 南瓜 半个
• 九江双蒸酒 1瓶
• 面酱 40ml
• 蒜头 10瓣
• 姜山 8片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 2个
• 盐 少许
• 开水 适量

醉鸭煨干豆角南瓜的做法步骤

步骤 1

鸭子切小块焯水备用。

步骤 2

准备好蒜头，姜片，花椒和干辣椒。

步骤 3

准备好南瓜片和泡好的干豆角段。

步骤 4

热锅凉油放入蒜头，姜片，花椒和干辣椒爆香。

步骤 5

放入焯水后的鸭子翻炒均匀，然后放入面酱炒香后倒入九江双蒸酒稍微炖会儿。 然后倒入些开水，放入干豆角，大火烧开改小火炖煮。大概十五分钟。

步骤 6

然后放入南瓜片，再炖煮十分钟左右，放入盐调味，出锅吧。

醉鸭煨干豆角南瓜的小贴士

1鸭子我是买的山姆的天农飞鸭，油少，普通的肉鸭不 太适合。 2如果晚上做这个菜，干豆角要早上泡才能完全泡开。 3这个菜炖煮的时间大概需要半个小时左右，这要根据鸭子大小来决定。 4调料根据自己口味调整啊。

菜谱创建时间：2019-06-01 19:33:03