酿肉虎皮尖椒

作者： 厨房杏

用料

• 尖椒 个
• 肉末 克
• 姜 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 醋 勺
• 白糖
• 盐
• 生粉

酿肉虎皮尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒去蒂、一侧切开去筋、去籽后洗净擦干待用

步骤 2

肉馅中加入姜末、酱油、料酒、盐、生粉进行调味并顺着一个方向搅拌上劲

步骤 3

将肉馅酿入尖椒中（大约塞进八分满即可）

步骤 4

锅中倒油，中火煎质尖椒，反复翻面直至尖椒出现“虎皮”并变软，最后用锅铲压一压挤出尖椒和肉馅中多的水份

步骤 5

用白糖、盐、醋、酱油和水调酸甜口配汁

步骤 6

将调汁倒入锅中，开大火盖盖焖2-3分钟后即可出锅

菜谱创建时间：2019-06-01 17:08:31