香菇鸡肉盏

作者： 一把橙小刀

又是一道对新手来说特别友好的菜 简单 但是做出来还挺有成就感的~ 需要注意的地方我都会写在tips里 更多花样吃鸡法在微博(同名)🥰

用料

• 鸡胸肉 100g
• 香菇 10个
• 葱 一根
• 蚝油 10ml
• 生抽 5ml
• 料酒 5ml
• 淀粉 4g
• 水 20ml

香菇鸡肉盏的做法步骤

步骤 1

食材很简单，就三样。全部清洗干净。

步骤 2

把香菇蒂去掉。香菇越小，吃起来口感就越好。但是做起来也会更麻烦。中等最合适。我用的偏大了，可以再买小点的。

步骤 3

鸡肉稍微切一下，用绞肉机打成肉泥。没有绞肉机就先切片再切条切丁剁碎。

步骤 4

肉馅里放入葱花、5ml蚝油、5ml生抽、5ml料酒、2g淀粉搅拌均匀。有条件的话再倒一小勺芝麻油会更香。

步骤 5

新手可以先煎一小块尝尝咸淡，再看情况调整。

步骤 6

把肉馅填在香菇里，锅里倒5ml油，刷匀，把肉的那一面稍微煎一下。

步骤 7

上气之后蒸12-15分钟(时间根据香菇大小来定)

步骤 8

蒸出来的水倒出来，和5ml蚝油，2g淀粉，20ml水，一起混合

步骤 9

倒入锅里烧热

步骤 10

酱汁淋在香菇上，再撒上葱花，完成。

步骤 11

饱满多汁。

香菇鸡肉盏的小贴士

香菇记得别买我那么大的！！

菜谱创建时间：2019-06-01 17:00:28