宝宝辅食无添加山药小饼

作者： 安之安然

网红山药小饼，辅食群里安利了好多次，但是怕搞不定酵母这个神奇的东西，所以一直不敢尝试，这次鼓起勇气做了，果然跟网红版有点不一样😂

用料

• 山药 60克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 酵母 1克

宝宝辅食无添加山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药两节，隔水蒸熟

步骤 2

山药用勺子压成泥，晾凉，一定要晾凉，不然酵母会被烫死失效

步骤 3

酵母加入山药泥中

步骤 4

山药泥中加入鸡蛋，搅打均匀

步骤 5

加入面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团

步骤 6

砧板上洒点面粉，把面团擀成0.5cm厚的面饼，然后拿圆形的瓶盖或者小玻璃杯，压出圆形的小饼，剩下的面可以再揉成面团再压，以此类推

步骤 7

圆形面饼盖上保鲜膜发酵40分钟，注意不能发酵过长时间，不然饼会发酸

步骤 8

电饼铛预热，放入小饼，煎至两面微黄，就可以了。也可以用平底锅操作，可以刷薄油

步骤 9

成品口感比较松软，有点像馒头那种感觉，小宝宝吃起来也不费力

宝宝辅食无添加山药小饼的小贴士

1、给宝宝做的，没有放糖，如果是大宝宝或者大人吃，可以在放酵母之后加入适量的糖。 2、如果怕表皮过硬，可以煎饼时，在锅里洒点水，盖上锅盖，这样饼的表面也会是松软的 3、面粉多少其实主要看面团的状态，可以食量增减 4、这个量差不多可以做15个小饼的样子，如果一次性吃不了这么多可以减半量做 5、如果擀成1cm厚的话，就更像是网红的成品了

菜谱创建时间：2019-06-01 16:44:14