生酮牛肉汉堡附椰子面粉胚教程

作者： Lewinn

周末休息，就爱在家做做生酮美食，今天的汉堡高度还原日常的汉堡味，足足忙活了我一个半小时，赶时间的朋友可以先提前分开备好食材，上班前用油纸包好在外带外卖哦

用料

• 2个份量汉堡胚配方
• 椰子面粉 20克
• 洋车前子粉 8-9克
• 椰子油 13克
• 盐 1-2克
• 泡打粉 2克
• 热水 48克
• 鸡蛋 1个
• 汉堡馅(可用别的代替)
• 牛肉馅 250克
• 料酒 1勺
• 洋车前子粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 五香粉 1勺
• 黑胡椒 1勺
• 杂蔬 适量

生酮牛肉汉堡附椰子面粉胚教程的做法步骤

步骤 1

所有粉质加到一起，搅拌均匀 鸡蛋+椰子油打匀 鸡蛋和椰子油记得提前拿出来解冻至常温哦

步骤 2

搅拌均匀用手抓面的时候记得带手套，或者用油沾下手，因为加了洋车前子粉会很粘 ，不加就没有面包松软和面包纤维的口感哦 揉面的时候可以提前150度预热烤箱啦 喜欢吃干身一点的面包，可以用175度烤制

步骤 3

大家可以按比例加多或减少分量 这个方子可以当纯面包吃 或者里面包肉松咸蛋黄或者巧克力坚果馅都是可以的 喜欢吃什么口味就做什么馅啦

步骤 4

用的是每日优鲜买的牛肉馅 大家用鸡排猪排牛排吞拿鱼都是可以的 我是想吃高度还原的汉堡包，所以选择了牛肉馅

步骤 5

因为生酮不能加淀粉 所以肉馅煎出来不容易成型 我加了一个鸡蛋和少许洋车前子粉，帮助牛肉馅成饼形 下了盐、料酒、五香粉、黑胡椒调味 大家可以以自己爱吃的口味进行改良

步骤 6

所有肉馅混合均匀后搅拌到起胶 可以再把肉拿个盆子摔打一下 煎的时候更利于成型不容易松散哦 再分别用保鲜膜包好造饼型，放进冰箱速冻一下

步骤 7

这个时候就可以去切配菜了，冰箱里有啥能加的，能生吃的，都丢进去！ 蔬菜最好切得薄些，厚度要平均 不然等会儿不好叠，容易倒 切好配菜就开始煎牛肉饼了

步骤 8

我加了迷迭香去煎，增加风味 准备收锅时加点黄油浇在肉饼上，会更香！ 还有注意生肉饼做大点，我忽略了肉饼一煎会缩水，所以只有小小的肉饼，不过不影响味道就好啦

步骤 9

出锅，汉堡胚切开，一层层按自己喜欢的顺序码上！ 多余的蔬菜料，还可以做个沙拉吃哦！ 因为家里片状芝士吃完了，我熬了马苏里拉芝士浇上代替了，感觉比夹芝士片的汉堡更潮流些哈哈

步骤 10

拍完照，还是乖乖的用油纸包起来吃吧，太贪心加太多料了，一咬都挤出来了呀

生酮牛肉汉堡附椰子面粉胚教程的小贴士

有忽略的点，欢迎补充提问哦，喜欢的亲帮我点个小心心吧

菜谱创建时间：2019-06-01 16:33:15