海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜

作者： 菜男_

海南小青桔被海南人民用来当醋使用，在当地的大排档桌上，都有一盘切成两半的小青桔，供时刻挤出来当醋，用小青桔蒸出来的鱼也格外香，小青桔能去除鱼的土腥味，让味道更清甜，真的值得一试哦

用料

• 鲈鱼 1条
• 小青桔 5个
• 蒸鱼豉油 1勺
• 花生油 1勺
• 生姜 5片

海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的做法步骤

步骤 1

海南小青桔洗净

步骤 2

用刀把小青桔切成薄皮，哇真的是十分清香

步骤 3

鲈鱼一条洗净处理完毕备用

步骤 4

用刀在鲈鱼身上划开若干道口子

步骤 5

将小青桔插在其间，这是不是有点疼...

步骤 6

蒸锅上水烧开

步骤 7

将生姜铺在蒸笼下面，再将鱼儿放在上面，盖上盖子蒸7-10分钟

步骤 8

起锅后呢，淋上蒸鱼豉油

步骤 9

最后用炒锅烧一点花生油，等花生油冒烟以后，淋在鱼身上，嗤嗤拉拉的声音真的美妙

海南青橘鲈鱼的正宗做法 菜男烧小菜的小贴士

鲈鱼可以用石板、草鱼、鳜鱼等鱼代替，这是一个通用的蒸鱼方法~

菜谱创建时间：2019-06-01 14:23:21