爆炒鸡胗

作者： 我家韩小厨

对鸡胗，有一种特别的喜爱，总感觉百吃不腻！ 每每去市场，看着总想买来吃！ 对鸡胗独有的爱也让我们越挫越勇，终于可以拿下它，为家人烹饪一道美味佳肴了，简单易学零失误率啊！

用料

• 鸡胗 一盒
• 青椒（细长的那种） 根
• 葱姜蒜，小米辣 适量
• 料酒，老抽，生抽 适量
• 干辣椒段，花椒 适量

爆炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

腌制：鸡胗洗净切薄块，放入大碗中，依次放入葱姜蒜末，小米辣（小段），青椒小段，料酒，盐。

步骤 2

套上保鲜膜，冰箱里放置15分钟左右，备用；准备青椒切丝备用

步骤 3

锅中少许油，油热后放入干辣椒段，花椒，翻炒两下；然后放入腌制好的鸡胗，中火翻炒至变色后（约10分钟左右），放入辣椒丝，加入少许生抽老抽，翻炒两下，即可出锅装盘！

爆炒鸡胗的小贴士

1，重要的事情说三遍：用小米辣，小米辣，小米辣！ 2，腌制十五分钟，更易入味 3，放入少许干辣椒段，真的很香 4，鸡胗多翻炒两下，因为未出水，所以没那么容易熟

菜谱创建时间：2019-06-01 12:42:37